Luis Lezama es nombrado 'Doctor Honoris Causa' en Ciencias Sociales por la Constantinian University of Providence

Luis Lezama, sacerdote, periodista y director General de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, ha sido investido el día 10 de abril 'Doctor Honoris Causa' en Ciencias Sociales por la Constantinian University of Providence, en reconocimiento a su labor al frente de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, obteniendo en apenas 11 años, numerosos reconocimientos nacionales e internacionales por la formación y salida profesional de los alumnos.

Actualmente, Luis Lezama cuenta con una larga trayectoria espiritual y profesional, de la que sobresale su capacidad para formar y sacar adelante a los jóvenes, así como la creación de un gran grupo empresarial, el Grupo Lezama, en el que intervienen más de 600 personas distrituidas entre 21 establecimientos.

Quién es Luis Lezama

Luis Lezama nació en 1936 en Amurrio (Álava). Ingresó en la carrera eclesiástica en 1954 en el Seminario Conciliar de Madrid, en el que obtuvo el grado de Teología y se ordenó sacerdote en 1962. Fue destinado como coadjunto a la Parroquia del pueblo madrileño de Chichón, en el que le dieron el título popualr de "cura de maletillas" por sus actividades a favor de los jóvenes aprendices de toreros a los que abrió su casa como albergue. En agradecimiento, el pueblo de Chichón le concedió en 1978 el "Ajo de Oro" de la ciudad, por acuerdo de la Corporación Municipal, nombrándole hijo adoptivo y presidente de Honor de la Cooperativa Vinícola del pueblo.

De 1965 a 1968 desarrolló sus labores eclesiásticas en el barrio madrileño de Vallecas, en Entrevías, uno de los suburbios más cuestionados de la capital de España, donde convivía con jóvenes para promocionarles con las Escuelas de Formación Profesional Acelerada, haciendo suya la filosofía de "no dar peces sino enseñar a pescar".

En 1976 se licencia en Ciencias de la Información en la Universidad de Madrid, en la rama de Imagen, Radio y Televisión. En 1972 recibe el premio Ondas al mejor programa religioso y el premio UNDA en 1973 por sus reportajes "Rastro de Dios" y "Mil amigos en la noche"; entre otras distinciones.

En 1974 renuncia a los cargos eclesiásticos creando, en pleno centro de Madrid como medio de vida independiente para él y sus jóvenes acogidos, la Taberna del Alabardero, que pronto se convirtió en lugar de encuentro de intelectuales, políticos y artistas.

Esta actividad hostelera se vio incrementada con la apertura en 1976 de la Taberna del Alabardero en Puerto Banús (Marbella), la rehabilitación de Carmencita en 1980, una antigua taberna de Madrid, del Círculo de Bellas Artes de Madrid, el restaurante Amalur, el Club Social Antares de Sevilla y el Café de Oriente.

En 1982 Luis Lezama se diplomó en Dirección y Planificación por la Escuela de Hostelería de Lausanne (Suiza). Ha representado a España junto con su equipo de cocineros, barmans y maitres en multitud de concursos y festivales internacionales de cocina, entre los que destacan Tokio, Budapest, Santo Domingo, Chicago y Dallas.

En 1989 abre la Taberna del Alabardero en Washington D.C., donde ha sido galardonado con los mejores premios de la crítica de la capital de los EE.UU. Por otro lado, el gobierno de Francia le concedió en 1989 la ordden del Mérito Civil de la que es Caballero de Honor por su labor de intercambio cultural con este país.

En 1992, abrió su cuarta Taberna del Alabardero de Sevilla, en la calle Zaragoza 20, y en 1993 crea la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, donde se imparten tres cursos con especialidades en gestión hostelera, cocina y servicios de restauración y se complementan con dos cursos más de Dirección Hostelera. La Escuela fue distinguida por la Academia Española de Gastronomía con el Premio Especial y el reconocimiento como miembro del EURHODIP (Asociación de Escuelas de Hostelería de la Comunidad Económica Europea) como la mejor Escuela Europea del año 2000.

Por último, señalar que Luis Lezama es autor de varios libros, entre los que destaca su último, "Hablemos de Dios", editorial PPC, 2003, en el que constituye un análisis de la idea y vivencia de Dios desde el realismo de la vida y de la sociedad actual española.

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